Bahan-bahan untuk membuat bebek rica-rica bumbu hitam khas Madura:
1 ekor bebek dipotong jadi delapan rebus sebentar dan buang airnya
15 lembar daun jeruk
2 sereh
2 buah tomat Iris
1 SDM air asam jawa
2 buah tomat Iris
2 SDM gula merah
500 ml minyak goreng minyak harus banyak dan bebeknya harus terendam
Garam secukupnya
Buat bumbu halus:
10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
20 cabe rawit merah
3 cm kencur
5 butir kemiri
2 cm kunyit
Langkah-langkah cara pembuatan rica-rica bebek bumbu hitam khas Madura
Tuang 500 ml minyak dalam wajan kalau bisa wajan anti lengket tumis bumbu tambahkan semua bahan dan bumbu dalam wajan.
Masak dengan cara diungkap sampai matang kurang lebih 2 jam dengan api kecil.
Diaduk sesekali kalau kering tambahkan air panas sedikit kalau kering ditambah lagi cicipi rasanya jika sudah beri hidangkan
Itulah cara membuat rica-rica bebek bumbu hitam khas Madura
Tidak ada komentar:
Posting Komentar