Siapkan bahan-bahan seperti dibawah ini:
Kelapa tua dan ambil santannya jangan terlalu encer
Siapkan sayur pakis potong dan ambil bagian dagingnya aja 3 ikat
Siapkan cabe hijau giling 200 gr
Siapkan bawang merah 10 buah
Siapkan cabe rawit hijau 100 gram
Bawang Putih 3 buah
Kunyit 1/2 ruas
Lengkuas 1 ruas
Jahe 1 ruas kecil
Asam kandis 3 ruas
Daun kunyit sereh dan salam
Resep lontong sayur pakis atau paku khas Padang
Langkah-langkah pembuatan resep lontong sayur Padang gulai pakis paku khas Padang :
1. Haluskan semua bahan bumbu kecuali daun-daun dan asam kandis
2. Tumis semua bumbu sampai aroma keluar terus masukkan santan yang sudah diperas aduk rata jangan-jangan sampai santan pecah masak santan dengan api yang sedang.
3. Setelah mendidih masukkan sayur paku beserta daun kunyit daun salam sereh tambahkan garam dan penyedap rasa.
4. Masak hingga praktis menjadi lembut dan siap disajikan
5. Gulai pakis ini cocok disajikan dengan lontong sayur khas Padang
Itulah cara membuat lontong sayur pakis paku khas Padang
Tidak ada komentar:
Posting Komentar